Saccarifera
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I dati relativi al periodo d'attività degli zuccherifici italiani, sono perlopiù desunti dalla pubblicazione della CO.PRO.B di Minerbio " Lo Zucchero Cooperativo… cinque anni dopo", stampato nell' Aprile del 1998. 

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I dati contrassegnati dall'asterisco, indicano invece date e stabilimenti non presenti nella suddetta pubblicazione e fanno riferimento a diverse fonti orali e scritte; dove non è  stato possibile individuare il periodo d'attività compare n.d.

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Le difficoltà d'interpretazione relative alle  modalità con cui i vari testi indicano questo tipo di statistica rende i dati presentati puramente indicativi.

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